旬を食す ~秋~

厳しい暑さもようやく落ち着き、

過ごしやすい季節になってきましたが、

皆さま、いかがお過ごしでしょうか?

さて、いよいよ食欲の秋到来ですね!

秋の味覚といえば、“イモ”!!

先日、早々と隣の家のおばちゃんから、

掘りたてのイモを頂ました♪

子供も私も大のイモ好きなので、大喜びでした。

 

イモといえば、我が家の一番人気は“大学イモ”

まだ、夕食の準備もできてないのに

早速大学イモの調理開始!

イモは適当な大きさに乱切りして、しばらく水につけておきます。

そうすると、色がとってもキレイに仕上がります。

つぎに、しっかりと水分を拭き取って、油で揚げます。

水分が残ってると油が飛ぶので、気を付けてくださいね!

フライパンで砂糖と、少々の水・みりんを煮詰めてタレを作ります。

揚がったイモと黒ゴマを和えて完成!

こんなに簡単なのに、こんなに美味しくていいのでしょうか☆

タレは、スーパーなどで“大学イモのタレ”

として売っているのを見かけた事があるので、

それを使うともっと簡単だと思います!

私は以前、水あめがあったのでそれを使いましたが、とっても美味しかったですよ♪

 

次回は我が家の人気イモスイーツ パート2を紹介します。

ぜひ、作ってみてくださいね♪

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