初☆ブログ、よろしくお願いします♪
ママさん所員という事で、働く女性必見！“簡単レシピ”を紹介したいと思います。
今回は事務所の先輩Ｋさんにお土産で頂いた“明太マヨネーズ”を美味しく頂く為に、おうちの食材とにらめっこ
→→→ ！？切干大根！？
切干大根や高野豆腐などの乾物は日持ちがするので、だいたい我が家にストックしています。
しかも、（テレビで知った情報ですが…）そういった乾物はいったんお日様で乾かす事で
栄養がギュッと濃縮されていて栄養価が高い！！そうです。
大根一本分が、切干大根にしてたった５０ｇほどらしいので、子供も食べやすいですよね♪
① 切干大根を水洗いして１０分ほど水に浸けておく→ギュッと絞る
② 大根、きゅうりは細切りにして塩もみしておく→しんなりしたらギュッと絞る
③ ①と②を“明太マヨネーズ”で和える
④ 彩りでかにカマやプチトマトを添える
☆ポイントは切干だけでなく生の大根も加える事！みずみずしい食感が楽しめます☆
☆もちろん明太マヨネーズじゃなくても、普通のマヨネーズやゴマドレッシングなどでもどうぞ☆
アイデアレシピ、手抜き（！？）レシピ等あれば、どんどん教えて下さい♪
